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本网吕梁讯（苗锋）近日，吕梁市第七批市级非物质文化遗产项目名录公布，临县麻峪豆腐制作技艺就是其中之一。这也是临县继国家级非物质文化遗产：临县伞头秧歌、临县道情戏等之后的又一个市级文化遗产。

据了解，为了能够更好地保护利用非物质文化遗产，近年来临县秉承“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，积极开展非物质文化遗产的申报工作，取得了可喜的成绩。像临县大唢呐就是临县地域文化的一种形式，是国家非物质文化遗产的重要组成部分，具有典型的大西北黄土风味。它的内容丰富，市场广阔，特色明显，潜力巨大，是一笔可贵的文化遗产。 唢呐，俗称“喇叭”，因其发音高亢、嘹亮，而成为一种在我国各地广泛流传的民间乐器。后来唢呐经过不断发展和完善，不仅丰富了演奏技巧，而且还提高了表现力，到现在已成为一件具有特色的独奏乐器，用于民族乐队合奏或戏曲、歌舞伴奏。

临县豆腐制作技艺是一项传承久远的传统食品制作工艺，临县麻峪豆腐更以其营养丰富、味道鲜美、颜色纯白、质地精细、软而不脆等特点誉满晋西，无论是冷调热炒还是混做单制都受到千家万户的青睐。在2008年经山西省质量技术监督局审核批准，《临县卤水豆腐标准》就成为山西首个豆腐工艺标准。而临县豆腐的正宗——麻峪豆腐已日益成为一个品牌，成为了临县人餐桌上不可或缺的一部分，尤其在离石、太原等地享有盛名。人们都说：临县卤水豆腐就是好吃。